| 工作推展(一)1.教育局各項規定執行業務 |
| 工作推展(一)2.午餐工作推行實施計畫 |
| 工作推展(一)3.食譜設計富有變化, 並裝訂成冊. |
| 工作推展(一)4.建立午餐工作日誌及監廚與驗收制度 |
| 工作推展(一)5.督導廚工,辦理保險及研習 |
| 工作推展(二)1.明細分類帳,年收支結算表等帳務表冊列管 |
| 工作推展(二)2.原始憑證按月整理裝訂成冊並核章 |
| 工作推展(二)3.經費運用項目合理,專款專用. |
| 工作推展(二)4.管控午餐設備財產登錄及盤點 |
| 工作推展(二)5.供貨廠商及貨品衛生掌握.與廠商簽訂契約. |
| 營養衛生教育(一)1.廚房設備與物資存放妥適,且標示清楚. |
| 營養衛生教育(一)2.廚放內部保持乾燥,環境整潔. |
| 營養衛生教育(一)3.烹調及用餐器具，碗盤洗滌潔淨消毒確實. |
| 營養衛生教育(一)4.廚餘桶及周遭環境整潔 |
| 營養衛生教育(一)5.廚工及服務人員工作時穿戴工作衣帽口罩. |
| 營養衛生教育(二)1.公佈食譜及佈置營養衛生教育內容. |
| 營養衛生教育(二)2.用餐時間25分鐘以上,並備有進餐指導資料. |
| 營養衛生教育(二)3.實施營養衛生教育及學藝競賽 |
| 營養衛生教育(二)4.實施潔牙及洗手教育. |
| 營養衛生教育(二)5.學校廚房衛生與環境自我機制檢查表與滿意度問卷調查 |
